燕之屋參與制定的《食品追溯體系評價(jià)通則》國家標準正式發(fā)布
2025-10-28
近日，由燕之屋參與制定的《食品追溯體系評價(jià)通則》（GB/T 46453—2025）國家標準正式發(fā)布。該標準為食品生產(chǎn)、流通等環(huán)節的相關(guān)組織機構提供了科學(xué)、系統、通用的追溯體系評價(jià)框架。作為燕窩行業(yè)唯一的主要起草單位，燕之屋將多年在燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控方面的實(shí)踐經(jīng)驗融入標準編制過(guò)程，為食品追溯體系的建設貢獻了具有行業(yè)代表性的技術(shù)支撐與實(shí)踐參考。
構建統一評價(jià)體系 推動(dòng)追溯體系建設規范化
食品追溯體系是提升食品安全治理能力、保障消費者知情權、增強供應鏈透明度的重要基礎。長(cháng)期以來(lái)，我國食品追溯體系建設存在覆蓋范圍不一、信息精度參差、系統兼容性不足等問(wèn)題，且缺乏統一的評價(jià)依據?！妒称纷匪蒹w系評價(jià)通則》圍繞全鏈條覆蓋、數據真實(shí)性、信息可查證性及系統穩定性等核心維度，建立了系統的評價(jià)指標體系，明確了評價(jià)原則、評價(jià)內容、結果計算方法和實(shí)施程序，為企業(yè)自評和第三方機構開(kāi)展客觀(guān)評估提供了技術(shù)規范。
該標準有助于推動(dòng)追溯體系從“有”向“優(yōu)”轉變，切實(shí)實(shí)現“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險可控、責任可究”的管理目標。此前，我國已出臺多項針對特定產(chǎn)品或環(huán)節的追溯相關(guān)標準，如GB/T 43268-2023《進(jìn)口冷鏈食品追溯體系通則》、QB/T 5795-2023《肉制品安全信息追溯體系規范》等，但尚未形成適用于各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的通用評價(jià)準則。本標準的發(fā)布彌補了這一缺失，標志著(zhù)我國食品追溯體系建設進(jìn)入標準化、規范化發(fā)展的新階段。
提升行業(yè)治理效能 助力高質(zhì)量發(fā)展
《食品追溯體系評價(jià)通則》的實(shí)施將對食品行業(yè)的整體治理水平產(chǎn)生積極影響。對于燕窩行業(yè)而言，其意義尤為突出。燕窩屬于高值、來(lái)源特殊的食品品類(lèi)，消費者對其真實(shí)性、安全性與品質(zhì)高度關(guān)注。統一的追溯評價(jià)標準將引導企業(yè)建立更加規范、透明的追溯機制，貫通從燕屋管理、原料進(jìn)口、加工生產(chǎn)到市場(chǎng)銷(xiāo)售的全鏈條信息流，有效防范假冒偽劣行為，維護市場(chǎng)秩序，提升行業(yè)整體公信力和品牌價(jià)值。
同時(shí)，標準的推行有利于促進(jìn)食品追溯數據的互聯(lián)互通。當前，不同企業(yè)在追溯系統建設中采用各自獨立的技術(shù)路徑和評價(jià)方式，導致信息孤島現象突出。通過(guò)建立統一的評價(jià)基準，《食品追溯體系評價(jià)通則》為跨企業(yè)、跨區域的數據共享與協(xié)同監管提供了技術(shù)支持，也為未來(lái)構建全國統一的食品追溯平臺奠定制度基礎。
在全球化背景下，國際社會(huì )對食品安全追溯能力的要求日益提高。該標準的實(shí)施有助于我國食品企業(yè)更好地滿(mǎn)足出口合規要求，增強國際市場(chǎng)競爭力，推動(dòng)中國食品產(chǎn)業(yè)更高水平地參與全球價(jià)值鏈。
踐行行業(yè)責任 持續推進(jìn)標準化建設
燕之屋已率先按照《食品追溯體系評價(jià)通則》的要求，建立起覆蓋全生命周期的產(chǎn)品追溯體系。消費者通過(guò)掃描產(chǎn)品二維碼，即可獲取原料通關(guān)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測及物流配送等全過(guò)程信息，實(shí)現“一碼溯源”。該模式不僅提升了消費透明度，也強化了消費者的知情權與選擇權，進(jìn)一步增強了品牌信任。
圖：燕之屋參與起草的部分已發(fā)布標準
長(cháng)期以來(lái)，燕之屋積極參與行業(yè)標準與國家標準的制定工作。2014年，牽頭起草并發(fā)布國內首個(gè)燕窩行業(yè)標準《燕窩質(zhì)量等級》，結束了燕窩行業(yè)長(cháng)期處于無(wú)標準的狀態(tài)；2018年，作為唯一燕窩企業(yè)參與《食品安全國家標準 燕窩及其制品》制定；2020年牽頭制定《燕窩制品》團體標準，并于2023年正式發(fā)布；同年，聯(lián)合廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心主導編制《供廈食品 即食燕窩》《鮮燉燕窩》等多項團體標準并推動(dòng)落地實(shí)施。2022年至2024年期間，牽頭發(fā)布行業(yè)標準2項、團體標準18項，涵蓋燕窩肽、食用燕窩質(zhì)量要求、碳足跡評價(jià)等多個(gè)新興領(lǐng)域。2025年，燕之屋聯(lián)合SGS推出“金絲燕生態(tài)可持續發(fā)展認證”體系，將可持續發(fā)展理念嵌入產(chǎn)品標準體系之中。
圖：燕之屋&SGS團隊深入印尼燕屋實(shí)地考察、審核現場(chǎng)
此次參與《食品追溯體系評價(jià)通則》國家標準制定，是燕之屋將企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗轉化為行業(yè)通用規范的重要體現。從企業(yè)標準到行業(yè)引領(lǐng)，從技術(shù)創(chuàng )新到規則輸出，燕之屋持續發(fā)揮頭部企業(yè)的示范作用。隨著(zhù)該國家標準的實(shí)施，中國食品工業(yè)的追溯體系建設將邁入標準化發(fā)展的新階段。未來(lái)，燕之屋將繼續秉持“一碗好燕窩，滋潤天下人”的初心，致力于成為高品質(zhì)產(chǎn)品的提供者、行業(yè)標準的推動(dòng)者和食品安全責任的踐行者。
